好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,【js金沙所有登

日期:2020-01-18编辑作者:养生保健

食材挑选技巧

鸡蛋豆腐羹

第一:豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;

食材:

第二:好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;

内脂豆腐1/2盒 鸡蛋2颗 西兰花 玉米粒适量 胡椒粉1/2小勺 酱油1小勺

第三:豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;

做法:

第四:买回家后,应立刻浸泡于冷开水中,或放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。

1.准备好食材,除了上述食材,可以根据自己的喜好加香菇,胡萝卜,火腿肠,甚至肉末;

制作方法

2.西兰花撕成小朵,玉米粒提前解冻;

1、将内酯豆腐包装倒扣,两个对角分别用剪刀剪个小口

3.将内脂豆腐底部的四角各剪下一点;

2、然后一提包装的两个角,豆腐就脱盒了,这样可以完整去除豆腐

4.倒扣后,取二分之一切成片状;

3.将豆腐一分为二,留半块备用(如果是全家人食用可以用一整块豆腐)

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4.将豆腐切成薄片

5.鸡蛋打散,切好的豆腐放在小锅中;

5.将切好的豆腐轻轻放入碗中

6.将蛋液放入豆腐锅中;

6.将西兰花洗净,焯至8分熟,捞出备用

7.提前将西兰花和玉米焯一下取出;

7.将鸡蛋打散,加入温水搅拌均匀

8.将玉米粒和西兰花摆在锅中,还可以加点胡萝卜点缀;

8.用筛子过滤下蛋液,倒入放豆腐的碗中混合,保证蛋液可以完全覆盖豆腐

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9.将焯好的西兰花(根据宝宝的咀嚼能力切小块或者切碎)放入碗中

9.加入胡椒粉和酱油调好的汁,酱油和胡椒粉调好的碗汁,可浇在豆腐鸡蛋上,再放西兰花和玉米,这样会更美观点;

10.胡萝卜用用具擦成丝加入碗中

10.盖好小陶锅的盖子,上面用保鲜膜包起;

11.蒸锅里的水提前烧开,放入大火蒸3分钟,然后转成小火蒸10分钟,关火后再闷2分钟即可

11.放进微波炉,高火两分钟,取出观察一下状态;

12.蒸好后先将宝宝吃的留出,然后在表面撒上芝麻粉,倒上一些鲜酱油,就可以端上餐桌啦!

12.再一分钟一分钟的加热,这里选的直接再加热两分钟,略微有点过了;

营养解析

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西兰花遇到胡萝卜,鸡蛋遇到豆腐,完美的将蔬菜融入宝宝的辅食,含有丰富的维生素,膳食纤维,多种微量元素,用蒸的方式可以保留食材本身的鲜香,非常健康;原汁原味,口感嫩滑入口即化,蛋羹中的蔬菜可以随意更换,很好的解决了宝宝添加蔬菜的老大难问题,是一款适合全家老少皆宜的食物哦~!

在阳光明媚的早餐,对着这样一份早餐,连心情都会更明朗几分。

再搭配一杯牛奶,无论是给孩子,还是给正在瘦身的自己,真是一个完美的早晨呐!

-五分钟鸡蛋豆腐羹-

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-用料-

内酯豆腐半块 200g

鸡蛋2 只

西兰花适量

生抽

白胡椒

-做法-

❶ 还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗!(其实这个方子无需摆盘 可自动跳到步骤 5)

❷ 盒子对角处各剪一个小口。

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❸ 剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧,往口里吹个气,包豆腐脱得溜干净!

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❹ 一个人吃,取一半豆腐切成薄片。

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❺ 把豆腐铺在碗底 (当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了!)

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❻ 倒入两只打散的鸡蛋。

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❼ 放一小勺白胡椒,2—3 大勺生抽,均匀撒在表面。最后放熟的西兰花(西兰花要焯熟再放啊。可以前一晚焯好冷藏保存,也可以早上现煮,西兰花在开水里过一下断生就可以了)。

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❽ 盖保鲜膜中高火微波 3—4 分钟左右,至鸡蛋全熟,炒鸡鲜嫩。

鸡蛋豆腐羹的做法。

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1.准备一块嫩豆腐,切块备用。

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2.虾去壳,从中间划开去除虾线,清洗干净后,把虾放在碗里,放盐、生抽、耗油腌制一下备用。

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3.然后在碗中打入三颗鸡蛋,放点盐,再放点熟猪油放里面,倒上点水,蛋水比例按1:1.5的来。然后搅拌均匀。再把鸡蛋倒在豆腐上,用过滤器过滤蛋沫。

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4.冷水下锅,先蒸六分钟,再把放虾上去,再蒸四分钟就可以出锅了。在上面放点生抽、麻油,葱花即可食用了。

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