新鲜银耳最好,1.提前2个小时将莲子用清水泡上

日期:2019-10-17编辑作者:养生保健

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红枣银耳汤的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2

秋冬季节,气候干燥,如果不注意保养,很容易出现皮肤干燥粗糙,鼻腔干燥,口燥咽干、大便干结等情况,这些情况都属于“秋燥”。所以,经常要吃一些滋阴润肺的汤羹,比如银耳,是公认的“八珍”之一。清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。所以,一碗南瓜银耳羹,是这个季节最好不过的养生美食了。

红枣莲子银耳汤

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步骤:

银耳好吃不好炖,因为要炖到糯软出胶才有营养。很多人常常为它要炖很久而烦恼,但是一次多炖吧,也不行,喝不完,放太久又不好,也烦恼。 其实,银耳要炖出胶质,跟银耳的品种很有关系。从出胶难易来说,新鲜银耳最好,其次是丑耳,再次是一般的干银耳。干银耳和丑耳需要提前泡发,炖一两个小时。如果你的银耳怎么都不糯软,那就扔了吧,它可能是硫磺熏染的假银耳。

1.提前2个小时将莲子用清水泡上。

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2.提前一个小时将红枣用清水泡上,泡好以后用刀将红枣切成小块,装到容器中备用。

但是,你只要吃过新鲜银耳,你就会想把以上的银耳都扔了,哈哈!因为新鲜银耳20分钟不到就能糯软出胶,而且不用事先泡发,想吃,立刻就能吃,非常方便,完全没有以上烦恼。一次买6朵,1朵立刻就吃,想吃的放冷藏,暂时不吃可以冷冻,可以放很久,也不会坏!所以,我最喜欢新鲜银耳。

3.按汤的多少准备适量的冰糖。

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4.在锅中注入适量的水,放入银耳和冰糖,用大火烧开,然后改用小火慢炖。

材料:新鲜银耳半朵,莲子,红枣,老南瓜,枸杞,冰糖 做法: 1.准备材料。我用的是新鲜银耳,莲子稍微泡下。

5.银耳慢炖一个小时后放入莲子和红枣。

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6.红枣、莲子、银耳一起再用小火慢炖一个小时,最后勾入一点儿薄芡即可。

2.新鲜银耳不用泡发,冰箱里拿出以后,水里清洗时,就会变得很大,用刀子去掉底部黑色部分,切碎火撕碎。

鸡蛋银耳红枣糖水

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材料:鸡蛋,红枣,银耳,百合,冰糖。

3.老南瓜去皮,切块。

做法:

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1、先将银耳、红枣、百合用清水泡半个小时

4.把银耳、莲子、红枣加入砂锅中,加入适量水

2、鸡蛋放锅中煮熟捞出浸入冷水中,然后除去壳放碗中待用

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3、将红枣、百合清洗干净,泡发涨开的银耳撕成小块

5.大火煮开,转小火慢炖20分钟左右。银耳容易溢出,特别量多时,最好把盖子稍微倾斜一点,留一条缝。(如果是干银耳,远不止这个时间,可以用高压锅先压30分钟,再煲炖。)

4、将所有材料放入煲中,加水,放入电子煲中定时开煲(我那个煲平时煲汤煲糖水都是设定的三个半小时,反正材料放进去后就不用管了哈。如用砂煲的话就先用大火煲开然后转小火煲到所有材料软糯就行啦)

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5、时间到就可开吃啦。

6.加入南瓜,继续煲大约10分钟。

双耳红枣汤

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材料:黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖

7.最后加入冰糖和枸杞,大约5~10分钟,至冰糖融化就好。

做法

1、黑木耳、银耳提前泡发,洗净,撕成小朵

2、红枣去核洗净(直接买无核红枣比较省事)

3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯(我用电压力锅除了比较节约时间,而且不用照看,木耳轻易可以炖得很软糯)

4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可

冰糖枸杞莲子红枣银耳羹

原料:干银耳30克,红枣20克,莲子20克,枸杞10克

配料:冰糖30克

步骤:

1,将银耳在水中泡4—6小时,莲子泡1小时左右;

2,将各原料洗净,银耳去根部,择成小朵,一齐放入高压锅内,倒入水,高出原料2CM左右;

3,高压锅上气后小火焖煮20-25分钟,下气后开盖撒入枸杞,盖上盖子,利用余热焖1-2小时即可食用。

桂圆红枣银耳汤

原料:银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克。

桂圆红枣银耳汤的做法:

1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;

2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;

4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。

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