煎饼摊恰好没出摊js金沙所有登入网址,网络红人

日期:2019-10-17编辑作者:养生保健

最近哥看了一个微博,就像打开了一个新世界的大门 ↓

大家还记得那家风靡魔都的“网红包脚步”吗?据说要排队5小时才吃得上。现如今也不知道生意怎么样了?可惜百通一直嫌人太多没有去这家店买来吃。

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纳尼?这意思是摊个煎饼还能自带鸡蛋?很快有人提出了跟哥一样的疑问:

每次经过都看到有很多人在排队,逢管它好不好吃,一旦有新玩意儿出来,大家都会兴致勃勃的去排队买来吃,这就是在魔都人的特性。

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所谓的“包脚步”其实就是煎饼果子,也有人称之为杂粮煎饼。

外地网友对此表示很不理解:

前一段时间去拜访在天津读书的妹妹,看到卖煎饼果子的小摊位就忍不住想买来吃,最吸引我的是这儿的煎饼果子是绿色的,这是一种用绿豆面和小米面按一定比例兑成糊糊,制作手法和上海没有什么区别。

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天津人站出来表示没开玩笑,这事是真的:

天津人喜欢自己带鸡蛋摊煎饼,排队之余看到一个小伙子一次性给老板4个鸡蛋,自带鸡蛋是不用收取费用的,完了小伙子还加了一根大油条。

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天津的煎饼果子摊位和南方的摊位有点不同,通常挨着还会有一个油条摊子,一般来说都是现炸现卖,所以卷进煎饼里的油条也不用担心会软塌,一口咬下去还很松脆。

那哥就纳闷了,天津人为嘛摊煎饼还自带鸡蛋啊?多麻烦啊。万一带鸡蛋出门的时候,煎饼摊恰好没出摊,或者突然不想吃煎饼了,怎么办?难道就揣在口袋里吗?

天津煎饼果子那叫一个分量足,食量小的女生可以两个人分食一个,要知道百通是一个一根油条就可以解决的人,筋饼果子硬是吃了半个,味道还是不错的,值得购买。

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回到上海后,就只有吃山东煎饼了。和天津煎饼果子不同的是,它可以当主食,可以替代馒头和米饭。煎饼原材料主要是以杂粮为主,现在我们吃的多半是用各种面粉搀兑杂粮而成,口感香脆饱腹。

哥左思右想只能想到一个理由——实惠!因为哥从多处看到的天津煎饼摊收费标准都是与鸡蛋挂钩的。

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小小煎饼果子不知养活了多少人,每次看到周边爆满食客的小摊位就心生感慨,做生意虽说比在办公室上班要累很多,但是人家一天过的很充实,赚的钱就更不用说了。

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抛开网红“包脚步”不说,人家赚钱的手段除了品质,最关键的就是营销。对于一些普通小摊位来说,赚钱完全依靠的是好口碑。、

但哥的一位天津同事对此表示并不认同。他是这么解释的 ↓

据观察,流动摊位每天早上摆摊顶多3个小时,摊位集中地主要是在交通枢纽和商场周边。像这种小摊位一天至少有120人的客流量,一个煎饼果子均价5元,除去原材料一个上午至少可以赚到400元。

首先,天津人摊煎饼自带鸡蛋是历史原因造成的。

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最早的煎饼果子不带鸡蛋,因为那时候生活条件差,普通百姓吃不起鸡蛋。后来计划经济,国家凭本凭票供应粮副食品,卖煎饼果子的也没法买这么多供顾客吃的鸡蛋,只能让买主自己带鸡蛋。

现在超市里面也有很多小包装的“山东煎饼”,口感自然没有现做的好吃,平时买来解解馋也是一个不错的选择,吃起来脆脆的,也是一种享受。

此外他也承认有实惠这层原因,因为后来虽然市场自由了,但煎饼果子摊的鸡蛋一直比较贵,比如鸡蛋 2 块钱一斤时,摊上一个鸡蛋就收 5 毛,贵一倍。

现如今,逢管山东煎饼还是天津煎饼果子,由于物美价廉,是一种流传甚广的小吃。这种国粹小吃一度在外国也是很受欢迎的,在国外有机会看到你会不会买来吃?据说也是值得尝试的?

而且据他所知,其实在天津卖煎饼果子的也不指着鸡蛋挣钱,救急而已。所以这个传统能延续至今。

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其次,如今天津人自己带鸡蛋还真不是光图便宜。

自家的鸡蛋干净、个头大在天津人眼里是种讲究。甚至更讲究点的人还会特意换成其它营养成分高的蛋带去摊煎饼。

天津同事说,有时候去摊煎饼,特意带上自家的双黄蛋,老板把鸡蛋打开后惊呼一声 " 哇塞,双黄蛋。",然后自己在周围一片排队人艳羡的眼光中,也满足了小小的炫富感。

另外,有时候老板还会夸你家鸡蛋真好啊,那满满的骄傲感也是很难用言语表达滴。

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再次,在很多天津人看来,带自家鸡蛋出门没有什么不方便。

天津的煎饼摊较多,每个小区都会有一两个煎饼摊位,总是去光顾老摊位。哪怕他们都没出摊,也不用怕,因为天津的早点铺、果子铺、煎饼摊、大饼鸡蛋等一整条产业链上的各个要素是自发聚集的,所以根本不愁手里的那两个鸡蛋会揣在兜里,分分钟可以在任何一个摊位上 " 花 " 出去。

煎饼摊恰好没出摊js金沙所有登入网址,网络红人包脚步。一提起煎饼果子,天津同事根本停不下来。他吐槽道,别说是鸡蛋,他在北京看到操着各地口音,反正就不是天津口音的煎饼果子摊,从原料到家伙事儿甚至摊煎饼的师傅都自带的心都有。

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最后,天津同事还动情说道:煎饼果子是天津人一天生活的起点,对于天津人来说,煎饼果子是宗教,是信仰,是清晨照进生活的一道光。你觉得大家能让早起的一道光就黯淡了吗?

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而在天津同事眼里自己带鸡蛋最重要的原因是可以—— " 占个 "。

他说一般大伙,把鸡蛋往煎饼摊一放说句话,就可以放心 " 打浆子"" 打老豆腐、嘎巴菜 " 去了。而且连他自己都纳闷,煎饼摊的老板会给自带鸡蛋的先做不带的后做。

这自带鸡蛋的地位,哥也是被惊到了。很多网友和哥一样对如何排队产生了好奇:

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天津同事则表示,这些说鸡蛋会加塞的人简直就是图样图森破,天津的煎饼摊老板都是达芬奇,因为世界上没有一模一样的蛋。而且自己带的蛋咋可能认不出来。

除此之外,一位天津土著网友详细说了如何用 " 鸡蛋排队 "。

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科普完,天津同事还义正言辞地跟哥说,在他们天津人眼里,那些煎饼夹肉松夹香肠夹生菜,统统都是邪教!就算奢侈地夹上辣条,也只能被吐槽一句 " 介尼玛嘛玩意儿?"

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他的一番言论,让哥不禁好奇为啥天津人对煎饼果子如此较真儿?

说实话,此前哥并不知道,天津人对煎饼果子到底多热爱。今仔细一查,发现网上从不缺少 " 天津人因为煎饼果子全民变处女座 " 的传说,甚至能流传出 " 天津老乡变植物人被煎饼果子唤醒 " 的故事 ↓

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虽然在哥多方查询下,发现这仅仅是个没有正规来源的段子而已,但也能感受到煎饼果子并不是一种普通的天津早点,已经与这座城市融为一体了。

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